在这个物资富裕的年代，同一品种的东西都可以有非常大的价格之差，就拿鸡蛋来说，便宜的鸡蛋1块钱可以买2-3个，平时吃的鸡蛋3.5能买到2个，再贵一点的鸡蛋可能5块钱都买不到一个。

这年头不单是料理分阶级，就连不同类型的鸡生的蛋都分有阶级制度，目前哆啦A梦在鸡蛋界里了解到的一款产自日本的无菌蛋就是鸡蛋界里的翘楚，生产无菌蛋的鸡经过严格的饲养之后生产下来的无菌蛋，干净到可以直接生吃都不影响，且口感清新一点也不腥。

但是在便宜的鸡蛋里还有一种蛋，甚至都不是鸡生产的，而是人造蛋，这种违背了自然科学生产出来的“鸡蛋”打的是价格战，在十分便宜的鸡蛋里时不时的会冒出几个混杂其中，那么作为在超市里挑选天下无敌手的美食博主哆啦A梦，必须要拥有一双明察秋毫的眼睛和一个百战不殆的经验，在这里就把我多年来总结的选蛋经验分享给大家。

挑选鸡蛋第一步：观察蛋壳

能够摆在超市货架上的鸡蛋也都是经过层层筛选清洁以后才能到达消费者面前，那么我们在挑选的时候要保证自己挑到的都是鸡生蛋且新鲜，那就需要观察它们蛋壳表面的毛孔，毛孔分布越是不匀称的鸡蛋，越有可能是鸡生蛋，而排列整齐看起来特别治愈强迫症的蛋壳毛孔，有很大的概率是人造蛋，大家要注意观察哦!

如果实在看不出它们的毛孔分布，也可以通过观察鸡毛和鸡粑粑的附着情况进行挑选，就像我老妈去超市选鸡蛋永远都是选沾了毛或者沾了鸡粑粑的，虽然看起来有点难以言喻，但是老妈说这样的鸡蛋才是鸡生的，越干净反而越不好。

挑选鸡蛋第二步：一眼望穿

当你走到众多鸡蛋边上时，一眼看去越是哑光粗糙表面的鸡蛋，就越有可能是鸡生蛋，而表面干干净净白白透透且反光如镜的，就不要挑选了，毕竟越是反常的鸡蛋，越有可能是被添加或者改造过的，因此还是要选择最天然的鸡蛋，丑没关系，但是内在健康~

挑选鸡蛋第三步：闻一闻

不是说一定要凑在鸡蛋面前闻个不停，毕竟鸡生蛋还是会粘了一些鸡粑粑，别太用力的去闻了，在这里闻一闻的意思是当你走进的时候发现鸡蛋的异味很重不是淡淡的腥味，那说明有坏蛋隐藏在鸡蛋堆里，选择的时候一定要注意辨别，不要选到特别臭的那一颗，臭了的鸡蛋打开之后那个气味会伴随在厨房里三天都散不去。

挑选鸡蛋第四步：轻轻地摇晃

现在很多的超市都不让大家在挑选鸡蛋的时候摇晃，因为很多人摇晃的时候非常大力导致鸡蛋里的蛋黄破裂，加速鸡蛋的变质，其实在挑选的过程当中并不需要大力的去摇晃它，只需要轻轻地摆摆手，感受蛋液在蛋壳里流动的频率，频率越高说明鸡蛋越好，没有任何流动反而像水煮蛋一样的手感，那就是个人造蛋，大家不要购买就可以了!

以上4个挑选鸡蛋的小方法大家学会了吗?以上四条满足两条都可以选到一个不错的鸡蛋啦，鸡蛋的营养价值非常高而且可以有多种烹饪方式，你们还有什么挑选鸡蛋的小技巧?欢迎评论区跟大家交流~