澳大利亚得天独厚的自然条件，孕育了发达的牧业，是世界上重要畜牧产品出口国。规模庞大的天然牧场，是澳大利亚畜牧业发展的主体。今天我们分享的案例酷牛牧场(kur-cow barnwell farm)就是澳大利亚的网红牧场。

(相关资料图)

酷牛牧场(kur-cow barnwell farm)

酷牛牧场(kur-cow barnwell farm)

酷牛牧场(kur-cow barnwell farm)

一、酷牛牧场发展历程

酷牛牧场位于澳大利亚昆士兰州凯恩斯热带雨林地区，这里地处亚瑟顿高原，自然生态优美。牧场占地面积626公顷，是一个有着100多年历史的牧场，自2018年开始引入休闲体验项目，目前已经成为昆士兰州知名的休闲度假目的地，2022年被确定为昆士兰州最佳旅游体验目的地。

酷牛牧场

酷牛牧场成立于1890年代初期，罗伯特·威廉·沃伦 (Robert William Warren) 购买了巴恩韦尔 (Barnwell) 的部分土地，并在这片名为“市中心农场”的土地上建立了一个咖啡种植园。1930年代开始，农场开始种植烟草。1936年开始，农场引进了奶牛，是当地最早饲养奶牛的农场之一。随着1973年澳大利亚“白澳政策”的废除，很多华人再次踏上了澳洲的土地。澳门永利集团高管李俊杰放弃了澳门的事业，来到了澳洲，购买了酷牛牧场，在保留传统养殖方式的基础上，引进新设施提升牧场的竞争力。同时，通过建设观光游览项目，提升牧场产业的多元化。2018年，牧场正式作为一个观光旅游目的地对游客开放。

酷牛牧场

二、酷牛牧场特色与体验

得天独厚的自然条件和专业化牧养方式成就了高品质的牛肉产品。酷牛牧场地处南纬37°，这里被誉为“离天堂最近的全球草场”。牧场被热带雨林环绕，降雨量丰富，盛产甘蔗等其他优质饲料。甘蔗是牧场肉牛的重要食物之一，它富含糖分、水分、维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，用甘蔗喂养的牛产出的肉质特别鲜嫩。当然，农场的饲料从不使用激素和其他化学材料，保持纯天然的饲养方式。

高品质的牛肉

澳大利亚养牛人有一句俗语“Happy cattle，good quality beef”，意思是说给牛更多的快乐，就能生产出更优质的牛肉。在酷牛牧场，一望无际的草场，高矮不一的围栏中，散布着悠然吃草的牛群。牧场有8个不同的养殖场，都有明确的分工。6-8个月的牛仔在天然草场进行草饲养殖，在24个月时则转移到专门的养殖场进行谷饲育肥，成年牛体重可达500-600公斤。牧场聘任有30多年养牛经验的John担任牧场经理，并引进了DNA检测、耳标电子身份标签等科技手段，一方面从源头上保证牛的基因优良且可溯源，另一方面也可以实时检测牛的饮食、体重和健康状况。

酷牛牧场选用优质的和牛为主要品种，严格按照澳洲牛肉品质保证制度，生产的牛肉不仅肉质鲜嫩，特别适合西方人煎牛扒的使用方式；在营养方面也有特殊的功效，牧场的牛肉富含omega-3脂肪酸，对人体健康非常有利。

酷牛牧场是澳洲首家以牛为主题的休闲度假区，包括酷牛牧养互动乐园、骑马训练基地、迷你亲子动物园、有机农场种植区、山地挑战赛区和游憩休息区。下面重点介绍牧场的一些特色体验内容：

草车喂牛是牧场的经典项目。游客乘坐拖拉机牵引的观光车上，车上装满了喂牛的草料，经过牛群时，牛群会聚集过来吃掉游客递过来的干草。该项体验全程约需30分钟。

草车喂牛

草车喂牛

赶牛秀是展示牧牛文化的项目。强壮的棕色牛群在骑马牛仔的统一指挥下，向同一个方向奔跑，其实非常恢宏，游客可以感受牛群奔腾的强大气势。除此之外，还可以欣赏牛仔精湛的马术表演。

赶牛秀

马术表演

迷你动物园是深受小朋友喜欢的项目。动物园饲养着鹦鹉、宠物猪、山羊、绵羊、小马、羊驼、鸡、鸭、鹅等小动物，游客可以与这些小动物亲密接触，体验挤牛奶、喂牛犊等项目。

草原四驱车体验是惊险刺激的项目。在万亩草场上，驾驶全地形的四驱车，在专业向导的指引下，自由的在牧场中穿梭，近距离的欣赏牧场草地和牛群。新手可以缓慢前行，熟练的老车手则可以在草场上狂野奔驰，翻越山林、跨越溪流，非常刺激。

草原四驱车体验

草原四驱车体验

骑马奔驰体验牛仔的乐趣。在专业马师的指引下，熟悉上马、骑马和下马的动作，并通过评分测试后，可以离开马圈，在农场中自由骑马漫步。

品尝澳洲和牛美味是诱人的活动。酷牛牧场的午餐有牛肉汉堡、自制披萨、和牛牛排、安格斯牛排等，还有农场烤肉自助餐供游客选择。日落晚餐是和牛烧烤，在落日的余辉中，坐在广袤的草场中，点上一分地道的澳洲和牛牛排和葡萄酒，将是非常惬意的用餐体验。

品尝澳洲和牛美味

丰富的团队体验项目吸引团队建设客群。针对团队客群，牧场还开发了很多竞赛项目。挤牛奶比赛需要在规定时间内挤满3杯鲜奶，才算完成任务，看着简单，但对于生手而言还是很有挑战性的。拯救小牛比赛的任务是浸入雨林中寻找丢失的5只小牛，寻找到并拍照就算完成任务，耗时短的一方获胜。骑牛比赛是勇敢者的游戏，每队派出代表参赛，计算队员在牛背上的时间，累计时间长的队伍获胜；采摘蜂蜜比赛在有机农场区，每队分发3个小瓶，收集完成计算完成任务，用时较短的一方获胜。草车喂牛比赛是一场算术的较量，牛屁股上有不同的颜色，蓝色、红色和白色代表的点数不同，计算正确的队获胜。除此之外，还有日落篝火晚会、自行车比赛、射箭比赛、厨艺比赛、ATV大赛、马术比赛等多种比赛项目，非常适合团队建设。

挤牛奶比赛

草车喂牛比赛

细化运营，精准对接多类型客户。牧场有完善的酒店、餐厅等服务设施，可以满足婚礼客户、派对客户、团队建设客户和家庭客户的需求，并提供专业化的服务套餐产品和设施供游客选择。

团队建设

婚礼

家庭别墅包括带庭院的双人小屋

住宿和沙滩车旅游组合

三、案例总结与借鉴

酷牛牧场是一个传统牧场拓展休闲旅游的成功案例，其成功的关键在于营造了契合目标客群的放牧体验场景和消费体验场景，让游客可以在这里尽享贴近自然的牧场风情。

从体验项目的内容来看，和牧场的生产生活密切相关，很多项目都是利用牧场生产的设施开展的，比如草车喂牛项目等，利用了生产用的拖拉机，而非购置的游览观光车，更好的与牧场的环境氛围相契合。其次，充分的利用了自然环境的优势。牧场面积广阔，非常适合户外活动。通过导入ATV越野、骑马、户外露营野餐等项目，满足游客户外休闲的需求，相较于自然景区，这里还有牛群陪伴，其独特性体验优势更加突显。

通过这个案例，我们也可以深刻的感受到，一个优质的休闲农场，一定是契合自身的自然和农业生产基础条件，并在此基础上进行延伸拓展，形成农味鲜明的休闲场景，来以此带动或促进农业价值的提升和实现。

（完）

声明：以上部分图片来源于网络，版权属于原作者，如有冒犯，请及时联系，会立即处理。

传播新思想，建设新乡村

乡村集结号：北京城乡策略研究院、北京壹度创意规划设计研究中心自办媒体。肩负“破解乡村振兴之惑，探索产业融合之道，塑造乡土田园之美”使命，深耕乡村产业升级、美丽乡村建设、农文旅融合等领域，传播世界乡村发展新思维、新理念、新模式。为致力乡村发展的建设者提供快速、有效的知识传递服务。搭建全面赋能乡村可持续发展的自媒体信息交流平台、智慧创新讲台、乡村产业舞台，宣传推介展台。

北京城乡策略研究院：二十载专注乡村发展，聚合多领域、多行业的专家、学者，以全球化视野、在地化经验 (Think Globally，Act Locally)，在乡村振兴战略、美丽乡村建设、农业产业升级、乡村产业协同、农文旅融合发展等领域进行了大量的理论探索，为乡村治理、产业发展、城乡融合提供专业化、系统化、全域化的发展策略及解决方案。

壹度创意规划设计研究中心:拥有精良的品牌策划、规划、设计团队，在美丽乡村建设、现代农业产业园、田园综合体、特色小镇、休闲农业、乡村旅游、家庭农场、共享农庄、乡村民宿、森林康养等项目上积累了大量策划、设计的实践经验。可为政府、企业及提供：商业策划、区域规划、创意设计、品牌包装、管理咨询、整合营销等全方位服务。