包饺子容易粘怎么办?看到好友提的这个问题就想笑?看来友友在家中很少炒菜做饭?，和面包饺子更是少啦?做为北方人，不论男女包饺子基本上都会，但和面缺实需要点技术啦。你好!我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈!“饺子就酒，越吃越有”，饺子好吃不全在馅，有嚼劲不破皮的饺子皮也能给饺子加分不少。

怎样和饺子面煮出来不粘？

你好!我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈!“饺子就酒，越吃越有”，饺子好吃不全在馅，有嚼劲不破皮的饺子皮也能给饺子加分不少。可能北方地区自己在家擀皮占多数，南方人包饺子更多的是在面粉店买现成的饺子皮。我觉得主要原因是南方人面食吃的少，家里也没有大面板，操作起来不太方便。家里小时候吃饺子面条都是妈妈自己做，现在我也会自己擀皮，总觉得自己擀的皮包的饺子更好吃一些。

回归正题，怎么和面煮出来的饺子不粘?第一：和面时加入适量的蛋清，一斤面粉一个蛋清即可。蛋清可以增加面粉的蛋白质，饺子皮也变得更加柔滑，不易沾粘。第二：和面时也可以加入少许的猪油，猪油可以使饺子皮细腻光滑，煮的时候也不易沾粘在一起。第三：面不要和的太软，面太软不仅包的时候容易变形，煮的时候也容易粘在一起。

和面是一定要把握好手感，刚搅拌成棉絮状时很难揉成光滑面团，可以先让面团醒上几分钟再揉，这样就比较容易揉光滑了。饧面时间不要太短，要蛋白质充分吸收水分，形成面筋后在操作，面皮有筋性了就不容易粘连破皮。要想煮好的饺子不粘，光在和面时下功夫是不够的。我们在煮饺子时水量一定要多，水量多了饺子自然也不容易粘在一起。

包饺子时， 饺子容易粘连怎么办？

包饺子容易粘怎么办?看到好友提的这个问题就想笑?看来友友在家中很少炒菜做饭?，和面包饺子更是少啦?做为北方人，不论男女包饺子基本上都会，但和面缺实需要点技术啦。所谓技术无非是干的多了点，有经验了而已。扯远了，言归正传，在和面加水前，要先计算好用多少面，然后把水中加入少量的盐，再加入一至两个鸡蛋，拌匀，逐渐加入面中，用手拌面，适可而止，面不要太硬，更不能太软，这样和出的面才保证包饺子，不粘手，而且劲到耐煮。